?

Log in

No account? Create an account

Турнедо из баклажанов

Я обожаю баклажаны. Мамин салатик на зиму с острым перчиком, баклажанами, чесночком и помидорками ммм.... Это обжорство. И  если  есть  полчаса   времени, можно приготовить  вот  такую  вкусную и  простую  закуску
m_00088014

Итак, нам понадобится:
200 г моцареллы
400 г помидоров, консервированных в собственном соку
2 средних баклажана
2 зубчика чеснока
1 ч. л. сушеного базилика
оливковое масло
свежемолотый черный перец
листья базилика для украшения
соль


Приготовление:

1. Баклажаны нарезать кружками толщиной 1 см, посолить. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием и на сильном огне обжарить баклажаны до золотистой корочки.
2. Для соуса помидоры измельчить в блендере. Чеснок очистить и мелко нарезать. В сотейник положить помидоры*, чеснок и сушеный базилик**, довести до кипения и варить на низком огне 15 мин. Посолить, поперчить и добавить 1 ст. л. оливкового масла.
*Если  честно,  то  томаты в зимнее  время  не  очень-то и  сочные, и  вкусные, поэтому  я  частенько  использую   томаты  консервированные Pomito.
** Я  не  люблю  сушеный  базилик, вкус  не  тот. Поэтому, если  есть  возможность  используйте  свежий. Почувствуете  разницу.
3. Моцареллу нарезать кружками. На блюдо выложить слоями кружки баклажан и моцареллы, по 4-5 кружочков в одной башенке, полить соусом и украсить листьями базилика.
приготовление

П.А.
вдохновение   с  сайта  www.gastronom.ru

Тренируемся:)

Не могла я пройти мимо вот такой малышки:))))


Пьяный менестрель о роге и гнусном маге огня
В руке моей кинжал горит о т яда,
И сила тьмы вибрирует во мне.
Пронзила дворфа я прохладным взглядом:
"Готовься к смерти ты на Выжженной земле!"

И воздух трепетал от нашей силы,
И был отточен каждый мой удар.
Ведь я андед, отрекший волю,
Ему не устоять от темных чар.

Но сердце вдруг прожгло огнем
И свет померк в глазах, броня пробита,
И силы нет, и я почти убита,
Но на тот свет уйдем мы с ним вдвоем.

Мой яростный удар окончил бой,
И свет огня лишь отражается в глазах.
Упала я, сорвался с губ последний стон,
Лишь пеплом покрыта вся рука...


далекий 2008г.
Снегом белым укрывает землю матушка зима,
На окошках все узоры в каплях хрусталя.
В теплой кружке варит кофе дивный аромат,
В моих мыслях мы простились точно на века.
Губы жжет горячий кофе, ему дела нет,
Что страдает мое сердце, не найдя ответ.
Ты забыл меня под сенью лета, не взглянул назад.
Я была в тени осенней и ждала тебя.
Кофе в кружке, крепкий парень, сладость ни к чему,
На окне узоры жизни, новый я вплету.

Накрыло  вчера  в  перегоне  Марксистская-Новогиреево.
Так хотелось бы превратиться в кошку,
И прыгнув к тебе на колени,
Потерется мордой о щеку,
Рассказать о своих проблемах
И почуствовав твою руку,
На загривке рядом с ушами,
Стать самой счастливой кошкой,
От этой маленькой ласки.
И мурлыкать тебе бесконечно,
Сохраняя твой сон ночью,
Быть с тобою самой верной,
Самой маленькой и пушистой кошкой

август  2012.
Оригинал взят у trablin в Булочки с корицей, шоколадом и орехами
"Расти попа, большая и маленькая..."
Не  знаю, что  именно   сверкнуло и  заставило  стибрить  рецепт (огромное  спа),   начало  поста  или  именно   фото с    одинокой-одинокой булочкой. Захотелось  протянуть  два  пальца  и  аккуратненько, пока  никто  никто  не   идит  утащить   и  последнюю  плюшу и  ААААААМ :):):)






Read more...Collapse )



Каталог всех рецептов в этом журнале

Пятнишные медведи

А  сегодня    будет  она, моя слезинка,  Фионскар.
Предыстория:
 - А  ну,  кошка,  подь  сюды,  -  тащит  за  хвост  мяукающее   животное  Фаленстар -  вставая  сюда и  превращайся  в  мишку.
 - Не  хочу! -   кошка  пытается   скрыться  в  тенях, но  хвост  то  еще  зажат  в  руках   рыцаря  смерти.
 - Не  протився. В медведя, я   сказал  и  танцуй! -  с  этими  словами  он   подозвал  шамана  и  поставил  его  рядом  с  мишой.
Так  вот и  появился  скрин с  подписью: "Опять  эти  русские  с  медведями  куролесят!"

iN9jG_sLj9I
be_my_autumn_by_cat_woman_amy-d2dcz0q
Осенний лес оделся красками огня,
Бесшумно падают на листья тени,
Дождь тихо шелестит вокруг меня,
Природе тоже нужно время.
Уснуть среди лесов в пушистых листьях,
Присыпать снегом замерший пейзаж
Сменить цвета, и белой кистью
Украсить кружевом зимы витраж.
Окрашу чувства я огнем кленовых листьев,
Забыв про сладость полевых цветов.
Тебя я прогоню из мыслей,
Душа моя не будет рваться вновь
Я   с  детства любила сказки. Моя   мама  собрала  огромную    коллекцию  сказок  мира,  и  по  вечерам,  когда   мы мелкие  ложились  по  своим  кроватям, она   брала  в  руки   книгу  и  читала. Мы  лежали  и   тихо  слушали, как  лился  ее  голос, как  она   меняла  интонацию  когда   говорили  различные  герои  сказок. Мой  менестрель и  сказитель. Я  всегда  с  нежностью  вспонимаю эти  моменты, и  счастливее  этих  воспоминаний нет  ничего  в  жизни. И вот  однажды, она  взяла  в  руки  Толкиена, сказка   про  хоббита и  гномов, что  так  отважно   отправились  в   гости к  дракону. С   тех  пор я   прочла  много  книжек, но именно   Толкиен  определил мою  страсть  к    фентези. За  что  ему  огроменное   спасибо.  
И теперь, 20  декабря,  под   Новый  год,   можно  будет  насладиться  и  вновь  почувствовать себя  малышкой, слушающей  сказки.


</center></lj-embed>

И  пять  альтернативных  концовок:))))

</center></lj-embed>
  Вернее  спагетти,  а  еще  правдивее -  я  люблю  пасту.
Поэтому  сегодня   предлагаю  Вам  настолько  простое  блюдо, что  приготовить  его  сможет  любой.
 Итак, Лимонные  фрикадельки.




Нам  потребуется:
  • куриный фарш - 500 г
  • кедровые орехи - 1 ст. л.
  • мелко нарезанный лук - 1/2 шт. (маленькой)
  • измельченный чеснок - 1 зубчик
  • растительное масло - 4 ст. л.
  • жирные сливки - 220 мл
  • панировочные сухари - 3 ст. л.
  • оливковое масло - 1 ст. л.
  • тертая цедра и сок 1 лимона (крупного)
  • соль, молотый черный перец
  • куриный бульон (можно из кубиков) - 200 мл
  • брокколи - 2 головки
  • спагетти (или тонкая лапша) - 300 г

Приготовление:
   Лук и чеснок обжарить в разогретом масле до мягкости, около 10 мин.

   В миске тщательно смешать куриный фарш (а  можно  взять  и  обычный фарш. В  Мяснове  продаются  фрикадельки, которые  я беру когда  не  хочется  долго  готовить), приготовленный лук, кедровые орехи, цедру лимона, оливковое масло, панировочные сухари и 1 ст. л. сливок. Приправить солью и перцем.

  Из полученной массы сформировать около 20 небольших шариков и убрать их в холодильник.

  Куриный бульон довести до кипения вместе с соком лимона и варить на небольшом огне, пока жидкость не уварится на 2/3. Добавить оставшиеся сливки и снова довести до кипения (при этом соус должен сразу загустеть). Посолить, поперчить и держать в тепле.

    Охлажденные фрикадельки обжарить в небольшом количестве масла до светло-коричневого цвета, в течение 15 мин. со всех сторон.

    Макароны отварить в подсоленой воде в течение 8-10 мин. Брокколи разобрать на соцветия и приготовить на пару или также отварить в подсоленой воде в течение 2-5 мин.

    Фрикадельки подавать вместе с макаронами и брокколи, полив лимонным соусом.


Отдельно  о  макаронных  изделиях.
Я  понимаю, что   сейчас большое  разнообразие подобных  продуктов, но  я   давно   пользуюсь  Баррилой 
http://ru.barilla.com/ 
настоятельно  рекомендую  попробовать:)



Что нужно:

помидор большой - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика
розмарин - 1 веточка
петршука - 2 веточки
оливковое масло «экстра вирджин»
крупная морская соль
свежемолотый черный перец
филе куриной грудки весом по 180–200 г каждое - 4 шт.
сыр моцарелла - 2 шарика по 100 г



Что делать:

Филе грудки натереть перцем, смазать оливковым маслом со всех сторон, оставить на 15 мин.

Чеснок очистить, 2 зубчика нарезать тонкими кружочками, оставшиеся положить в ступку. Добавить в ступку 3/4 ч. л. соли и мелко порубленные листочки розмарина и петрушку ( не  все  любят розмарин, поэтому  замените  на  любую  травку,  которую  Вы  любите), растолочь все в пасту как можно мельче, обмазать получившейся пастой куриное филе (чтобы  мясо  вобрало  в  себя   ароматы,   нужно  сделать  небольшие   надрезы).

Помидор и моцареллу нарезать тонкими кружками.

Нарезать бумагу для выпечки кусками размером 30х40 см. В центр каждого куска бумаги уложить кусок куриного филе, на него – кружки помидора, потом кружки чеснока и моцареллу. Полить оливковым маслом, сложить над получившейся «башенкой» длинные стороны бумаги, свернуть их 2–3 раза, затем закрутить как конфетный фантик открытые концы.

Уложить конверты на противень и поставить в разогретую до 190°С духовку на 15 мин.

Вынуть противень из духовки, разложить конверты по тарелкам, дать постоять 5–7 мин.

Подать, надрезав верх конверта крест-накрест.



На  выходных  баловались  рыбкой.
Прогулка  по   городу    вымотала,  хотелось   зерски  кушать и не  тратить  на  это  много  времени.
В  магазине   были  куплены -  треска (охлажденная),  помидорки,   сыр  моцарелла.
А базилик  растет  в  горшочке  дома.

Рыбку  я  обдала  водичкой и  высушила   бумажным  полотенцем. Разрезала  на   порционные  квадратики и  удалила  косточки,  заправила  специями.
Пока   рыбка   пропитывалась  запахами, я  нарезала  кружочками   сыр и  помидор.
На   противень выкладываем    бумагу   для  выпечки, далее  выкладываем  башенки: рыбка, кружок  помидора,  базилик, пластинку  сыра.
В  разогретую  духовку (200-220 градусов)  ставим   нашу  рыбу  и  не  беспокоимся   15 минут.

ПриятнавА:)



я слагаю мысли в строчки,
по теченю проспекта,
я хочу изменить сроки,
и не ставить тебе запретов.
я хочу с тобой раствориться,
в переходах осеннего неба.
и не быть никогда вольной,
не слагать без тебя песен.
каждый день лишь тобою наполнен,
даже утренний кофе, без тебя он так пресен
Порой, хочется  взвыть  на  луну,  на  душе  беспокойство и  такое  странное  чувство,  что  это не   ты, а  кто-то  другой  вместо  тебя:




И  думаем  о  любви, вечной,     тягучей,  что  как  горный  поток   с  головой  накрывает   чувством  всепоглощающей  ласки,  нежности  и  веры. Веры  в  нерушимость  этого чувства.

Весна! Весна?

"Когда  весна  прийдет, не знаю..."
Интересно, когда? Март уже  закончился, кот  в  недоумении -   начинать  ли   акапельно  сопровождать   падение  снежинок  или  чуток  подождать. 
А я хочу  тепло, хочу   уже  зелененькие  листочки, запах  прогретой земли и  веселую  капель.
А природа  пока  еще  думает...

Меняем настроение:)

Почти  ноябрь,  почти все  листочки  опали  с  деревьев, по утрам  холодно и  ты  бежишь к  метро   в  парчатках. 
 В  душе  такая  же осень,   одинокая,  не  нужная никому...много  дум, и  они   все грустные, и  не могу  найти  ничего  солнечного и  радужного.
Поэтому  надо менять  свое  настроение
И у  меня  сегодня  рыбный  день:)
Все  рецепты, что я  указываю  в  своем  блоге,  я  обязательно  готовлю  дома, не  могу по  другому -  советовать что-то не  попробовав.
Итак,   облизывайтесь, у  меня:
Рыба с пармезаном

Ингредиенты:


рыбное филе (треска, лосось, тунец) без кожицы - 500 г
уксус - 2 ст. л.
паприка - 1 ч. л.
измельченный чеснок - 2 ч. л.
майонез - 1/4 стакана
тертый пармезан - 2 ст. л.
нарезанный зеленый лук - 1 ст. л.
молоко - 2 ст. л.
острый соус (Табаско) - 1 ч. л. (по желанию)

Приготовление:

Рыбу очистить, тщательно промыть холодной водой, обсушить и нарезать порционными кусочками.

Затем снова натереть кусочки паприкой, уксусом и чесноком, оставить на 15 мин.

В миске смешать майонез, пармезан, зеленый лук, молоко и острый соус.

Окунуть филе в полученный соус и выложить в смазанную маслом форму для запекания.

Готовить в духовке, разогретой до 230 градусов, в течение 10-15 мин., до светло-золотистого цвета.


Немного изменю  рецепт. Я  стараюсь  уйти от  майонеза (особенно  который  из  магазина) поэтому  заменяю  его на  йогурт.
И, пожалуй,  бокал   белого сухого (люблю его, тут уж  ничего  не  поделаешь:) ) вина  будет  в  самый  раз.

Всем приятного  аппетита!!!



Хлеб, багеты и пицца

Хлеб,  занимает  важное  место    нашей  жизни.
Редкая  хозяйка  может   похвастаться   выпечкой  всяких  пирогов,  печенюшек  и тортиков. О хлебе  даже  и  не  говорю.
Но   в  нашем  доме появилась  малышка -хлебопечка, которая   месит  вкусный хлеб, сама  его  выпекает и  может  делать  много всяких и  приятных  штук.
Вот  она:


Теперь   мы  покупаем  муку, всякие   интересные  штуки  типа   сушенных  томатов,  ветчины,  орехов и  семечек. и многое  другое и  балумся   вкусным  домашним  хлебушком.
А еще  можно  просто  замесить   тесто,  на  пиццу, или  пельмени, или   маленькие  такие   итальянские  палочки.
 
А в  добавок,  я   нашла  сайт, где   можно  закупиться  мукой и другими  штуками: http://www.homebread-shop.ru

Profile

lenzlanna
lenzlanna

Latest Month

October 2012
S M T W T F S
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom
Powered by LiveJournal.com